為了滿足市場上需求豬瘦肉率高的現狀，養殖場在生豬生產上都在通過各個方法提高豬的瘦肉率。因此有了養殖場非法在飼料中添加了瘦肉精。在相對的情況下，背腰越薄，眼肌面積越大的豬，瘦肉率越高。由于飼料中不同成分的物質會增加該品種豬系的瘦肉率，所以現在管理比較的養殖場在挑選飼料上，在保證料肉轉化率較高的前提下，選擇能增加眼肌面積的飼料來喂養。
 

　　美運高背膘儀操作方法：
 

　　1.測量位置
 

　　測量P2點的背膘厚度對我們飼養管理具有實際指導意義，P2點位置在：豬后一根肋骨與背中線垂直6.5cm左右。
 

　　2.測量方法
 

　　找到P2點位置后，用剪刀剪去豬毛。果如豬的皮膚角質化嚴重，還要有熱水清洗測量部位。將耦合劑(植物油)涂在P2點和背膘儀的探頭上。探頭與皮膚垂直接觸，即可讀數。
 

　　背膘儀讀數：背膘儀在開機瞬間會顯示：“88”，然后規零顯示：0。亮一個燈時，表示一層背膘，即皮膚厚。亮兩個燈時，表示兩層膘厚，亮三個燈時表示三層膘厚。
 

　　美運高背膘儀測量背膘時注意事項：
 

　　1.測膘工作開始前，背膘儀要在前一天晚上充好電。充電時間一般是使用時間的4倍，但充電時間不能超過15小時。
 

　　2.統一規定測兩層膘厚，因為第三層膘的誤差較大。還有一些母豬測不到第三層膘。
 

　　3.統一規定測量豬的左邊，或右邊的讀數。事實上，左右的讀數有時會有差異。
 

　　4.豬在正常站立的情況下，讀數有效。其它姿勢的讀數會有偏差：如斜靠在欄舍上。
 

　　5.測量時，探頭與皮膚垂直接觸，禁用力下壓。